CUVÉE 2025 ÉPUISÉE
Merci du fond du cœur pour votre engouement : le Crémant Forestier 2025 est maintenant sold out.
Inscrivez-vous à la liste d’attente pour être informé(e) en priorité de la sortie de la prochaine édition pendant les Fêtes.
Maison Théier X Gourmet Sauvage
Moins de 0,5 % d’alcool
Disponible uniquement pendant les Fêtes
Le Crémant Forestier est offert en édition limitée chaque année.
Le reste de l’année, vous pourrez le découvrir dans une sélection de restaurants gastronomiques dont :
Toqué! - L’incontournable
Légende - 1★ Michelin
Mastard - 1★ Michelin
Alinéa - 3★ Michelin
Une déclaration d’amour à la forêt québécoise
Né d’une collaboration entre Maison Théier et Gourmet Sauvage, le Crémant Forestier rend hommage aux nuances profondes du terroir boréal.
Nous avons sélectionné six plantes emblématiques de la forêt laurentienne, récoltées à la main par des cueilleurs passionnés, puis infusées dans l’eau cristalline de la source Héon à Saint-Hippolyte.
Cette infusion sauvage est ensuite fermentée avec soin, en s’appuyant sur les miels d’Anicet, une référence gastronomique, pour créer un perlant d’une grande finesse, sans désalcoolisation, à moins de 0,5 % d’alcool.
Le résultat : un vin de thé forestier, vibrant, complexe, et profondément ancré dans la nature québécoise.
Expérience aromatique
La robe
Un éclat doré naturel, traversé d’une effervescence délicate et persistante, comme un rayon de soleil filtrant entre les cimes.
Le nez
Un bouquet aromatique qui s’ouvre sur les sous-bois québécois, mêlé à des notes herbacées fraîches, une douceur de cerises mûres et une caresse de vanille. Un parfum évocateur, ancré dans la nature sauvage.
En bouche
Une harmonie entre fraîcheur, complexité et gourmandise.
La texture est soyeuse et enveloppante, révélant des nuances fruitées et herbacées, soutenues par une élégante gourmandise.
Chaque gorgée raconte un paysage : celui des forêts laurentiennes.
La finale
Longue, persistante, avec une touche boisée et une pointe de vanille subtile.
Un moment de convivialité, de chaleur et de raffinement — une véritable expérience sensorielle.
Pourquoi vous allez l’aimer
100 % naturel
Sans désalcoolisation
Moins de 0,5 % d’alcool
Élaboré avec des plantes sauvages québécoises
Fermenté avec les miels d’Anicet
Collaboration exclusive avec Gourmet Sauvage
Une alternative gastronomique raffinée pour célébrer sans alcool
Un voyage boréal dans votre verre
Le Crémant Forestier évoque les veillées d’hiver dans les chalets des Laurentides, les festivités authentiques et les moments qui rassemblent.
Une cuvée unique, poétique et profondément québécoise.
CUVÉE 2025 ÉPUISÉE
Merci du fond du cœur pour votre engouement : le Crémant Forestier 2025 est maintenant sold out.
Inscrivez-vous à la liste d’attente pour être informé(e) en priorité de la sortie de la prochaine édition pendant les Fêtes.
Maison Théier X Gourmet Sauvage
Moins de 0,5 % d’alcool
Disponible uniquement pendant les Fêtes
Le Crémant Forestier est offert en édition limitée chaque année.
Le reste de l’année, vous pourrez le découvrir dans une sélection de restaurants gastronomiques dont :
Toqué! - L’incontournable
Légende - 1★ Michelin
Mastard - 1★ Michelin
Alinéa - 3★ Michelin
Une déclaration d’amour à la forêt québécoise
Né d’une collaboration entre Maison Théier et Gourmet Sauvage, le Crémant Forestier rend hommage aux nuances profondes du terroir boréal.
Nous avons sélectionné six plantes emblématiques de la forêt laurentienne, récoltées à la main par des cueilleurs passionnés, puis infusées dans l’eau cristalline de la source Héon à Saint-Hippolyte.
Cette infusion sauvage est ensuite fermentée avec soin, en s’appuyant sur les miels d’Anicet, une référence gastronomique, pour créer un perlant d’une grande finesse, sans désalcoolisation, à moins de 0,5 % d’alcool.
Le résultat : un vin de thé forestier, vibrant, complexe, et profondément ancré dans la nature québécoise.
Expérience aromatique
La robe
Un éclat doré naturel, traversé d’une effervescence délicate et persistante, comme un rayon de soleil filtrant entre les cimes.
Le nez
Un bouquet aromatique qui s’ouvre sur les sous-bois québécois, mêlé à des notes herbacées fraîches, une douceur de cerises mûres et une caresse de vanille. Un parfum évocateur, ancré dans la nature sauvage.
En bouche
Une harmonie entre fraîcheur, complexité et gourmandise.
La texture est soyeuse et enveloppante, révélant des nuances fruitées et herbacées, soutenues par une élégante gourmandise.
Chaque gorgée raconte un paysage : celui des forêts laurentiennes.
La finale
Longue, persistante, avec une touche boisée et une pointe de vanille subtile.
Un moment de convivialité, de chaleur et de raffinement — une véritable expérience sensorielle.
Pourquoi vous allez l’aimer
100 % naturel
Sans désalcoolisation
Moins de 0,5 % d’alcool
Élaboré avec des plantes sauvages québécoises
Fermenté avec les miels d’Anicet
Collaboration exclusive avec Gourmet Sauvage
Une alternative gastronomique raffinée pour célébrer sans alcool
Un voyage boréal dans votre verre
Le Crémant Forestier évoque les veillées d’hiver dans les chalets des Laurentides, les festivités authentiques et les moments qui rassemblent.
Une cuvée unique, poétique et profondément québécoise.
