Image 1 sur 3
Image 2 sur 3
Image 3 sur 3
Accords gastronomiques
Entrées & Amuse-bouches
Tartare de saumon à l’aneth et zeste de citron
La fraîcheur de l’aneth et la touche citronnée s’harmonisent avec la finesse et l’acidité de la cuvée.Huîtres fraîches
Servies avec une mignonette légère ou simplement un filet de citron, elles révèlent la minéralité et la vivacité du crémant.Salade de jeunes pousses, poires et noix, vinaigrette légère au miel
Le mélange sucré-salé (poire, miel, noix) met en valeur la rondeur et l’élégance de la Cuvée Prestige.
Plats principaux
Filet de poisson blanc (bar, flétan) sauce beurre-citron, légumes vapeur
La délicatesse du poisson et la sauce citronnée soulignent la fraîcheur et l’équilibre.Poulet rôti au citron et herbes fines, légumes racines caramélisés
Les notes citronnées et herbacées du plat s’accordent avec la structure élégante de la cuvée.Risotto aux asperges et parmesan (option végétarienne)
La texture onctueuse du risotto et la saveur subtile de l’asperge se marient à la finesse du crémant.
Fromages
Fromages frais et légers (chèvre, ricotta) avec une compotée de poires
La douceur de la compotée et la texture crémeuse du fromage subliment la légèreté.Brie affiné, légèrement chauffé, avec miel ou noix
L’onctuosité du brie associée à une touche sucrée révèle les arômes délicats de la Cuvée Prestige.
Desserts
Tarte au citron meringuée
L’acidité du citron et la douceur de la meringue font écho à la vivacité et à l’équilibre du crémant.Tarte Tatin
Les pommes caramélisées apportent une douce note sucrée, en harmonie avec la fraîcheur de la cuvée.Sorbet à la poire ou au fruit de la passion
Un dessert léger et fruité qui prolonge la fraîcheur et la finesse de la cuvée prestige.